【发皮关】【养】萝卜饼的做法如何做萝卜饼更好吃

1 、萝卜是我们生活中比较常见的一种蔬菜并且萝卜无论和哪一种食物搭配都能够很好的发挥萝卜的味道以及营养，萝卜除了做菜之外其实还可以用来做汤并且把萝卜做成萝卜饼也是 萝卜是我们生活中比较常见的一种蔬菜并且萝卜无论和哪一种食物搭配都能够很好的发挥萝卜的味道以及营养，萝卜除了做菜之外其实还可以用来做汤并且把萝卜做成萝卜饼也是很好的一种选择那么萝卜饼应该怎么做可以变得更好吃呢?饼在我们中国人看来是不可缺少的一道主食了，而且做法丰富口味丰富，可以满足大部分人的胃口。要说最常见的饼，就是家常饼了，不过因为经常吃的原因，所以很多人都已经表示厌烦了，不想再吃了，这时候就可以开发出一些新型的烹饪方法，来满足大众的口味。萝卜饼就是这样可以满足人们胃口的饼类美食，那么问题来了，萝卜饼怎么做呢?萝卜饼怎么做?原料原料：面粉1.5千克，老面500克。配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。萝卜饼怎么做?做法制法一(1)用面粉(500克)，加入猪油(200克)，混合调制成稀酥面;用面粉(1千 克)，加入老面揉匀发酵。(2)削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐(20克)腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合，加入盐(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。(3)将酵面加碱中和揉匀后，放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。萝卜饼怎么做?制法二主料：大米配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。方法：(1)取新大米洗净泡透，磨成米浆。(2)胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉(在椒先炒香再研粉)，拌匀。(3)菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一上下。(4) 取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米浆加进适量盐和味精，这样才食之有味，盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味。萝卜十分有营养所以很多人都喜欢在平时吃一些萝卜并且因为萝卜的糖分含量很低所以吃萝卜不会变胖，所以萝卜饼也是人们平时吃饭的时候一种很好的选择因为萝卜饼不仅美味并且比较有营养所以萝卜饼十分适合人们在平时做为主食食用。