【发皮关】【养吃帮】豆腐配鱼实乃双剑合璧

1 、文章来源：Face妆点，原创标题：原创标题：【养吃帮】豆腐配鱼实乃双剑合璧 责任编辑：Loge 豆腐配鱼实乃双剑合璧豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量十分丰富；鱼类苯丙氨酸含量较少，而豆腐中含量则比较高。两者合吃，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。另外，豆腐含钙量比较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，能促进人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。豆腐炖鱼除了其营养的互补作用外，还别有风味。如广东地区最常见的一道菜豆腐炖鱼头，就是先把鱼头煎好，再加水放入豆腐一起炖，熟时香气四溢，颜色鲜白，吃起来不油不腻，四季皆宜。