土鸡真的比饲料鸡更有营养吗？

1 、​一个好的生长环境才能产出高质量的鸡。空气，水质，工业污染，鸡的居住环境等等都会影响鸡的品质。

2 、散养在山间的生态土鸡，吃稻谷喝山泉，它们有足够大的空间自由奔跑，一年以上的风吹日晒锻炼了健壮的体格。这样长大的土鸡肌肉发达，脂肪含量少，风味素自然就积累得多，使得鸡肉口感更饱满细腻，健康爽口。

3 、规模化的大型养殖场几乎没有给鸡提供活动的空间，鸡被困在狭窄的笼中得不到足够的运动量，脂肪含量远多于肌肉的含量。由于服用含有激素的饲料，所以鸡只需要短短一两个月就可以出笼上市，这样的鸡肉肉质松散，营养价值偏低，品质和口感是远远赶不上农户散养培育出的土鸡的。